Poulet en cocotte aux pommes et Calvados
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 60-90 minutes Coût: raisonnable Difficulté: très facile
Ingrédients pour 4 personnes:
1 beau poulet vidé , 500 g de pommes reinettes , 50 g de beurre , 8 petites échalotes , 10 cl de Calvados , 1 jus d'orange pressé , sel et poivre du moulin .
Préparation:
-1. Assaisonner l'intérieur du poulet, le ficeler.
-2. Dans une cocotte ou au four avec le beurre, faire colorer le poulet sur toutes ses faces. Le cuire 20 minutes en le retournant et en l'arrosant fréquemment.
-3. Verser le Calvados et flamber.
- 4. Vider, éplucher et couper les pommes en 6 ; disposer autour du poulet. Terminer la cuisson doucement, arroser souvent.
- 5. Découper le poulet et dresser en assiette ou en plat de service le poulet entouré de pommes. Arroser de sauce et servir aussitôt.
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 60-90 minutes Coût: raisonnable Difficulté: très facile
Ingrédients pour 4 personnes:
1 beau poulet vidé , 500 g de pommes reinettes , 50 g de beurre , 8 petites échalotes , 10 cl de Calvados , 1 jus d'orange pressé , sel et poivre du moulin .
Préparation:
-1. Assaisonner l'intérieur du poulet, le ficeler.
-2. Dans une cocotte ou au four avec le beurre, faire colorer le poulet sur toutes ses faces. Le cuire 20 minutes en le retournant et en l'arrosant fréquemment.
-3. Verser le Calvados et flamber.
- 4. Vider, éplucher et couper les pommes en 6 ; disposer autour du poulet. Terminer la cuisson doucement, arroser souvent.
- 5. Découper le poulet et dresser en assiette ou en plat de service le poulet entouré de pommes. Arroser de sauce et servir aussitôt.
